خورشتی گوساله

نوع برش: تکه‌ای

وزن: 800 گرم

طعم: ساده

ران و دست(مغز کف دست) گوساله- ماهیچه ی ران که تمامی استخوان های ران و پی های اصلی، غضروف ها و دژپیه ها و رگ ها دیده شدنی به طور کامل از آن جدا گردیده است. مغز کف دست فاقد استخوان، بافت پیوندی می باشد.